Couteau à châtaignes Opinel N°07 – châtaignes, ail, dénoyautage

Couteau à châtaignes Opinel N°07 – lame courte pour châtaignes, ail et fruits à noyau

L'Opinel N°07 est un petit couteau pliant de cuisine : sa lame courte et pointue sert à inciser les châtaignes, à éplucher les gousses d'ail et à dénoyauter des fruits comme les prunes, les abricots ou les cerises. C'est pratique pour préparer une confiture ou un gâteau.

La lame, en acier inoxydable, mesure 4 cm et a une forme de bec d'oiseau. Une lame courte se guide avec plus de précision qu'une lame longue. Le manche est en châtaignier. La bague de sécurité Virobloc bloque la lame pour qu'elle ne bouge pas par inadvertance pendant le travail.

Utilisation

Posez la châtaigne sur une planche, côté bombé vers le haut, et incisez la coque avec la pointe de la lame, sans entailler profondément la chair. L'entaille laisse la vapeur s'échapper à la cuisson au four ou à l'eau, et la coque se retire ensuite plus facilement. Pour l'ail, coupez l'extrémité des racines et détachez la peau avec la pointe. Pour dénoyauter, pratiquez une incision le long du fruit et faites ressortir le noyau en le tournant.

Conseils de sécurité

Bloquez la lame avec la bague Virobloc dès qu'elle est ouverte, et ne débloquez la bague que pour refermer le couteau. Ne tenez pas l'aliment dans la main libre contre la lame : travaillez sur une planche.

Fiche technique Opinel N°07 couteau à châtaignes

• Marque : Opinel, taille N°07 (numéro fabricant 002360)
• Longueur de lame : 4 cm, forme bec d'oiseau, tranchant lisse
• Matériau de la lame : acier inoxydable
• Manche : châtaignier
• Longueur totale ouvert : env. 14 cm, longueur du manche env. 10 cm
• Sécurité : bague de sécurité Virobloc
• Ouverture : à l'ongle, pas d'ouverture à une main
• Origine : France
• Contenu : 1 pièce

La lame est tranchante. Ouvrez, fermez et bloquez le couteau avec précaution, et coupez toujours en éloignant la lame de votre corps et de la main qui tient l'aliment. Tenir hors de portée des enfants.